Funghi a Funghetto alla Genovese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 grammi di funghi porcini
  • 50 ml di olio di oliva
  • 30 grammi di salsa di pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 5 grammi di origano
  • sale Q.B.

Raschiare e lavare bene i funghi (si possono usare anche solo i gambi) poi affettarli.
Porre in una casseruola abbondante olio e uno spicchio d'aglio tritato finemente, più uno o due spicchi interi;
aggiungere un pò di origano e la salsa di pomodoro.
Dopo qualche minuto aggiungere i funghi, salare, quindi mescolare e cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
In funghi devono risultare asciutti, ma non secchi.
Servirli ben caldi.


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