Differenza tra Marmellata, Confettura, Gelatina e Composta

Partiamo subito da un concetto da tenere bene in mente: marmellate e confetture non sono assolutamente la stessa cosa.

  • La marmellata è un prodotto ottenuto con gli agrumi, dunque arance, limoni, mandarini e anche cedri e pompelmi. 

  • Le confettura, invece, sono i prodotti ricavati dal restante tipo di frutta. 

  • La gelatina, la quale ha bisogno di una percentuale di frutta inferiore al 35%. 

  • La composta (meno zucchero e più frutta). 

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